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Las plantas de cactus son un grupo increíblemente fascinante de suculentas. Mientras que la gente asocia la planta con muchas cosas, solo unos pocos saben que las frutas de cactus son comestibles y muy nutritivas. Ya sea que esté intrigado por sus hermosas flores, tallos, formas o incluso espinas, es bueno tener en cuenta que las plantas de cactus pueden ofrecer mucho más valor más allá de la estética.
¿Se pregunta cómo comer una fruta de cactus o una tuna? Hay pasos cruciales que debe seguir para hacer que la fruta del cactus sea comestible. Para pasar su exterior espinoso, necesitará un cuchillo afilado, un tazón, un tenedor, una tabla de cortar y un molino de alimentos si desea mezclar la fruta en pulpa / jugo. El proceso comienza con la identificación y cosecha de los frutos correctos. A partir de ahí, debes deshacerte de las espinas, quitarle la piel y decidir si quieres consumirlo crudo o cocido.
Estas frutas han sido parte esencial de diferentes dietas durante muchos años. Ellos forman parte integral de la cocina mexicana y también se consumen en muchas partes de los Estados Unidos. En este post te guiamos paso a paso sobre cómo preparar la tuna antes de comerla. Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber.
Preparar y comer la fruta del cactus
En esta sección, hablamos sobre cómo identificar frutos maduros de cactus, cómo cosecharlos y cómo prepararlos para el consumo. Necesitará las herramientas mencionadas anteriormente para completar los pasos con éxito. Entonces, comencemos de inmediato.
Identificar y cosechar la fruta del cactus
Lo primero que tienes que hacer es identificar el fruto en la planta y cosecharlo de inmediato para evitar sufrir pinchazos de espinas. Típicamente, frutos de cactus crecen en los bordes de las almohadillas planas de la planta.
Los frutos tienen forma de pera y vienen en diferentes colores que van desde el verde (no tan dulce) hasta el rojo (el más dulce). También puede encontrar frutas con manchas naranjas o moradas. Las manchitas que se forman en la superficie del fruto no son espinas sino gloquidios..
Las diminutas astillas parecidas a cabellos pueden adherirse fácilmente a la piel y causar un dolor intenso, y son difíciles de ver. Cuando coseche su fruta de cactus, asegúrese de proteger sus manos con guantes gruesos o use una toalla doblada en varias capas.. Seis o siete toallas de papel se apilan juntas para formar una capa gruesa también funcionará bien.
Para cosechar la fruta, sosténgala firmemente en sus manos y luego gírela suavemente. los las frutas más verdes generalmente requieren más esfuerzo para cosechar porque no están completamente maduras. sin embargo, el los rojos que están completamente maduros se desprenderán de la planta con un mínimo esfuerzo.
Coloque la fruta cosechada en una canasta o recipiente y no la toque con las manos desnudas. También puedes usar pinzas para sacar las frutas del cactus.
Preparación para quitar la piel
Hay algunas cosas que debe hacer para preparar la fruta para el siguiente paso. Primero, necesitas retire los gloquidios para que la fruta sea segura para manipular con las manos descubiertas. Si compraste la fruta en una tienda, los gloquidios ya deberían haberse quitado.
Puede quemar fácilmente los gloquidios sosteniendo su fruta sobre una llama abierta. Sosténgalo con un par de pinzas o péguelo en el extremo afilado de un tenedor y gire lentamente la fruta sobre el fuego.
No se sorprenda al escuchar los chasquidos cuando se queman los gloquidios. Continúe volteando la fruta sobre la llama hasta que se quemen todos los gloquidios.
Pelar la piel
Con un tenedor, sostenga firmemente la fruta del cactus y retire suavemente la piel con un cuchillo. Si la fruta del cactus está madura, la piel se desprenderá fácilmente con un ligero empujón.. Sin embargo, es posible que deba esforzarse un poco más si la fruta aún estaba verde.
Una vez que hayas pelado la piel de ambos lados de la fruta, sujétala con cuidado para quitar la capa inferior de la piel.
Tenga cuidado de no tocar la piel ya que aún puede tener algunos gloquidios que pueden perforar su piel..
Coloque la fruta en un plato limpio y use un tenedor o un par de pinzas para desechar la piel inferior. Repite este proceso con todas las demás frutas. Solo asegúrese de evitar tocar la piel con las manos desnudas.
Quitando las semillas
Probablemente pienses que la fruta está lista para el consumo después de quitarle la piel, ¿verdad? Aún no estás allí. La mayoría de las frutas de cactus tendrán otra sorpresa con la que deberás lidiar antes de comenzar a disfrutar de su delicia.
La fruta contiene numerosas semillas que debes encontrar una manera de eliminar de la fruta.. No se puede comer la fruta con todas las semillas. Hay muchas formas de eliminarlos, pero la mejor manera es usar un molino de alimentos.
Este sencillo dispositivo mecánico es utilizado principalmente por las madres para preparar alimentos para bebés. Entonces, si eres madre, es probable que ya tengas esta herramienta. Si no, asegúrese de buscarlo en su tienda local.
Simplemente trocee sus frutos de tuna y páselos por el molino de alimentos. En poco tiempo, tendrá un tazón lleno de jugo pulposo, y eso es todo.
¿Qué pasa si no tienes un molino de alimentos?
A algunas personas nunca les molesta la idea de pasar su fruta a través de un molino de alimentos para deshacerse de las semillas duras. Afortunadamente, eso no es un gran problema. Si no tiene un molino de alimentos, puede omitir el paso número cuatro.
Después de quitarle la piel, corte la fruta en trozos pequeños listos para servir. Si bien no puedes morder las pequeñas semillas duras, no te causarán ningún daño si decides tragarlas.
Alternativamente, mastique la fruta y escupa las semillas. Siéntete libre de hacer lo que más te convenga. Aquí están los cinco mejores maneras en que puedes disfrutar la fruta de tuna:
- Cortar y agregar a las ensaladas.
- Cortar y agregar a cualquier guarnición de maíz
- Agregue los trozos de fruta a su burrito favorito junto con lechuga y tomates.
- Corte en dados la fruta comestible de tuna y agréguela al cuscús junto con algunos tomates cortados en cubitos para condimentar todo.
- Corte en dados y agregue a su receta de salsa favorita o cualquier otra salsa comprada en la tienda
Beneficios para la salud de las frutas de cactus
Aparte de ser deliciosolas frutas de cactus también están llenas de muchos beneficios para la salud. Si bien no existen estudios científicos sólidos sobre los beneficios para la salud de las frutas de cactus, los expertos sugieren que Los nutrientes que se encuentran en estas frutas pueden reducir los niveles de azúcar en la sangre, reducir el colesterol e incluso curar heridas..
los resultados de un estudiar realizado en 2019 mostró que la familia de plantas del nopal, Opuntia dillenii posee muchas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Los hallazgos también sugirieron que la fruta puede aumentar la inmunidad, proteger los órganos del cuerpo como el hígado y aliviar el dolor.
Es por esta razón que muchos médicos herbales aprecian las frutas del cactus. Los usan para tratar y prevenir una amplia gama de afecciones y síntomas, como úlceras, glaucoma, fatiga, úlceras, heridas y afecciones hepáticas. En México mucha gente cree que estas frutas pueden curar la diabetes.
Al igual que la mayoría de las verduras y frutas, las frutas de cactus también contienen fibra saludable, que juega un papel fundamental en el control de la diabetes. Un número significativo de personas hacen que las frutas formen parte de una dieta rica en fibra que se puede utilizar para controlar los niveles de azúcar, mejorar los niveles de lípidos/compuestos grasos y reducir los niveles de insulina en el torrente sanguíneo.
Si bien puede ser demasiado pronto para llamar a estas frutas un superalimento, aún pueden ser parte de una dieta saludable para el día a día. De hecho, algunas personas consumen sus hojas, tallos e incluso flores. Cada parte contiene mucho calcio, potasio y, lo más importante, proteínas.
¿Todas las frutas del nopal son comestibles?
Todas las tunas de la Opuntia género son comestibles, aunque puede descubrir que no todas las variedades son sabrosas y deliciosas. Algunas frutas suelen tener más semillas o espinas que otras, y depende de ti decidir qué quieres.
La mayoría de las tunas y los nopales que encontrará en las tiendas provienen del Opuntia pero han sido cuidadosamente seleccionados, preparados y empacados. La fruta del cacto saguaro también es comestible.aunque no es fácil conseguirlo en las tiendas.
La fruta del cactus organ pipe también es comestible, al igual que la famosa fruta del dragón que crece en algunos especies de cactus. Hay muchos otros tipos de frutos de cactus que se consumen en diferentes partes del mundo, pero estos son algunos de los más comunes.
Resumen
Aunque los frutos de los cactus pueden parecer viciosos por fuera, son tan deliciosos por dentro. Sin embargo, antes de llegar a la carne interior dulce y carnosa, deberá hacer muchas cosas para superar las espinas espinosas.
Cualquier pequeño error puede ser costoso y lo dejará con lesiones de enfermería. Siempre tómese el tiempo para preparar su fruta de cactus de la manera correcta antes de servirla. Si todavía eres nuevo en el consumo de frutas de cactus, considera incorporarlas lentamente a tu dieta para evitar reacciones corporales.
Algunas personas informaron haber experimentado náuseas, diarrea y aumento de la frecuencia de las deposiciones después de consumir la fruta por primera vez. Pero estos síntomas desaparecen después de un tiempo.
Entonces, ¿te encanta comer frutas de cactus? Comparta sus experiencias con nosotros en la sección de comentarios a continuación.
